L'histoire du pain remonte à des milliers d'années. Steffi et Peter, les patrons du Falknerhof, voulaient depuis longtemps faire revivre l'ancienne tradition de la fabrication du pain dans le village de montagne de Niederthai. Ce qui est tout nouveau à l'hôtel ? Un véritable four à pain tyrolien !
Le pain de montagne de Steffi : de la farine, du sel, de l'eau & beaucoup d'amour
Dans un monde de technologie de pointe où l'on croit au progrès qui en découle, il est souvent bien agréable d'être confronté à l'impressionnante durabilité de la qualité d'autrefois. La magie de la fabrication du pain réside dans sa simplicité. Dans l'authenticité de ma joie toute personnelle. Mon pétrin - sans colorants, sans émulgateurs et surtout sans levure de boulanger - est fait tous les jours et fait partie de mon secret personnel. Et quand c'est possible, on peut fabriquer du pain à la souce avec Steffi : une bonne miche de pain qui remporte un succès comme peu d'aliments en connaissent.
